Thursday Cottage Cherry Curd crème de fruit

Cherry Curd : description

La crème de cerise Thursday Cottage est lisse et intensément fruitée, avec une saveur de cerise acidulée. Elle se déguste sur des tea cakes grillés ou des gaufres et sert de garniture pour un Victoria Sandwich. Produite dans la petite unité de Tiptree, dans l’Essex, elle appartient à une maison qui prépare ses confitures et marmelades depuis 1963, en brassant les ingrédients à la main dans des bassines ouvertes avant le remplissage manuel. La recette a reçu le Golden Fork from East Anglia aux Great Taste 2017, puis deux étoiles en 2019.

Cherry Curd : points forts

Cerise acidulée
La saveur intense rappelle les confiseries à la cerise et donne du relief aux desserts.
Texture lisse
Elle s’étale facilement sur une tartine ou se travaille comme garniture.
Fabrication artisanale
Les ingrédients sont brassés à la main dans des bassines ouvertes avant le remplissage des pots.
Récompenses Great Taste
La recette a obtenu un Golden Fork en 2017 et deux étoiles en 2019.